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उन्होंने बीबीसी मास्टरशेफ प्रोफेशनल्स में भी भाग लिया।
सुरेश पिल्लई, एक लोकप्रिय सेलिब्रिटी शेफ, दुनिया को केरल के समृद्ध व्यंजनों से परिचित कराने के लिए जाने जाते हैं। वर्तमान में, वह कई रेस्तरां के मालिक हैं और उनके सोशल मीडिया फॉलोअर्स की काफी संख्या है, जो उनके स्वादिष्ट व्यंजनों की कसम खाते हैं।
हालाँकि, कई सफल लोगों की तरह, वह एक विनम्र पृष्ठभूमि से आए थे और आज वह जहाँ हैं, वहाँ पहुँचने के लिए छोटे-मोटे काम किए।
सोमवार को, उन्होंने ट्विटर पर अपनी एक थ्रोबैक फोटो के साथ अपनी कहानी साझा की, जिसमें उन्हें किसी कार्यक्रम में कैटरिंग बॉय के रूप में दिखाया गया था। उन्होंने लिखा, ”यह 18 साल का केटरिंग बॉय एक बेतरतीब रिसेप्शन पर खाना परोस रहा है वही शेफ पिल्लई है जिसे आप आज जानते हैं.”
पोस्ट यहाँ देखें:
यह 18 साल का केटरिंग बॉय एक बेतरतीब रिसेप्शन पर खाना परोस रहा है वही शेफ पिल्लई है जिसे आप आज जानते हैं।
मेरे एक मित्र ने मुझे कुछ दिन पहले यह तस्वीर भेजी थी, और यह मुझे वर्षों पीछे ले गया।
जब आपके पास कुछ नहीं होता है, तो आपको कहीं से शुरुआत करनी होगी, है ना?
मेरा सारा जीवन, मैं एक रहा हूँ … pic.twitter.com/xjl4JLqcbg– सुरेश पिल्लई (@chef_pillai) मई 29, 2023
लंबे ट्वीट में, उन्होंने अपने बचपन के बारे में याद किया और बताया कि किस तरह उनके भाग्य में हमेशा एक ‘व्यवसायी’ बनना लिखा था।
”मैंने अपना पहला ‘बिजनेस’ छठी या सातवीं कक्षा में किया था। हमारे घर में काम्बिली मूसू/ काम्बिली नारंग (पोमेलो) का एक बड़ा पेड़ था, और वह बचपन का मुख्य फल था। मुझे यह इतना पसंद था कि मैं सुबह 5 बजे उठ जाता था और नाश्ते के समय में एक-दो तोड़ लेता था। जल्द ही, यह सिर्फ आनंद लेने से बढ़कर पॉकेट मनी का मेरा पहला स्रोत बन गया। बैचों में तोड़कर, मैं इसे बाजार में 25 पैसे प्रति पीस – या 4/5 रुपये प्रति पीस के हिसाब से बेचता था। आप उस समय मेरे दोस्तों को एक-दो रुपये के नोट दिखाने में मेरे गर्व की कल्पना कर सकते हैं!” उन्होंने लिखा।
व्यवसायी के रूप में अपने दूसरे कार्यकाल में, उन्होंने मंदिर के उत्सव के लिए भुनी हुई मूंगफली बेची।
”मेरी देर से किशोरावस्था में, मैं एक होटल वेटर था, एक मंदिर के भोजनालय में एक क्लीनर, और अन्य नौकरियों के बीच एक कैटरिंग बॉय था, जो धीरे-धीरे आज मैं जो कुछ भी हूं, वह बन गया,” उन्होंने आगे लिखा। शेफ ने यह कहते हुए अपनी बात समाप्त की कि ”फंसे और भ्रमित महसूस करना ठीक है” और व्यक्ति को बस कोशिश करते रहना चाहिए।
प्रेरक ट्वीट वायरल हो गया है और विभिन्न प्रतिक्रियाओं को प्रेरित किया है। एक यूजर ने लिखा, ‘क्या सफर है सर। साझा करने के लिए धन्यवाद। ढेर सारी प्रेरणा। यह हमें अपने जीवन में एक समीक्षा बिंदु पर ले जाता है। थैंक यू शेफ।”
एक तीसरा जोड़ा, ” वास्तव में प्रेरणादायक। यह 18 वर्षीय केटरिंग बॉय केरल या केरल के बाहर मलयाली लोगों के लिए स्वाद यात्रा को स्पष्ट रूप से पुनर्परिभाषित कर रहा है। मेरे प्रिय मित्र को सारी शक्ति।”
विशेष रूप से, श्री पिल्लई ने 14 वर्षों तक लंदन के विभिन्न रेस्तरां में शेफ डे पार्टी, सूस-शेफ और शेफ डे कुजीन के रूप में काम किया। 2017 में उन्होंने ब्रिटिश रियलिटी टीवी शो में चुनाव लड़ा था मास्टरशेफ: पेशेवर। वह द रैविज़ के कॉर्पोरेट शेफ और पाक निदेशक बनने के लिए भारत लौट आए और बाद में रेस्तरां शेफ पिल्लई के नाम से अपनी खुद की रेस्तरां श्रृंखला शुरू की।
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