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शेखबानोव ने दावा किया कि यह रूढ़िवादी परिक्षेत्र में पहला सुशी रेस्तरां था।
इदलिब, सीरिया:
एक रूसी जिहादी ने युद्धग्रस्त सीरिया के विद्रोहियों के कब्जे वाले उत्तर पश्चिम में एक छोटा सा सुशी रेस्तरां खोलकर वसाबी के लिए अपने हथियारों का व्यापार किया है, क्योंकि संघर्ष कम हो रहा है और लड़ाके अन्य आय की तलाश कर रहे हैं।
रूस के मुस्लिम बहुल दागिस्तान गणराज्य के 37 वर्षीय इस्लाम शेखबानोव ने कहा कि वह 2015 में “जिहाद में भाग लेने” के लिए सीरिया गया था।
लेकिन युद्ध के वर्षों के बाद, दमिश्क सरकार ने देश के अधिकांश हिस्सों पर नियंत्रण हासिल कर लिया है और सीरिया की मुख्य सीमाएँ काफी हद तक जमी हुई हैं, जिससे कई विदेशी लड़ाकों को नौकरी से निकाल दिया गया है।
“आखिर में मैंने यह सुशी रेस्तरां खोला,” बकरी वाले आदमी ने एएफपी को बताया, अरबी, अंग्रेजी और रूसी में नारों के साथ एक मछली को प्रदर्शित करने वाले बैनर के पास खड़ा था।
शाखबानोव ने कहा कि एक गर्म बनियान पहने और सिर पर काली टोपी के साथ, उसने लगभग पांच साल पहले तक जिहादी गुटों और फलाक अल-शाम विद्रोही समूह के साथ लड़ाई लड़ी थी।
फलाक अल-शाम एक सुन्नी इस्लामवादी समूह है जिसने सीरिया की धरती पर कई तुर्की सैन्य अभियानों के दौरान तुर्की के प्रतिनिधि के रूप में काम किया है। यह संयुक्त राष्ट्र की मान्यता प्राप्त सरकार की ओर से लीबिया में लड़ाई के लिए भेजे गए अंकारा समर्थक भाड़े के सैनिकों का स्रोत भी रहा है।
समूह ने अलेप्पो, इदलिब और लताकिया प्रांतों में रूसी समर्थित सीरियाई शासन के खिलाफ भयंकर लड़ाई लड़ी, और मुस्लिम ब्रदरहुड की सीरियाई शाखा के करीब माना जाता है।
शाखबानोव ने कहा कि वह पाकिस्तान, अफगानिस्तान, इंडोनेशिया और सऊदी अरब सहित देशों में रह चुके हैं और अपनी यात्रा के दौरान जापानी व्यंजनों का नमूना लेने के बाद “सुशी इदलिब” खोलने के लिए प्रेरित हुए।
उन्होंने दावा किया कि यह रूढ़िवादी परिक्षेत्र में पहला सुशी रेस्तरां था, सीरिया का आखिरी मुख्य विद्रोही गढ़ जहां कई लोग मानवीय सहायता पर निर्भर थे।
विद्रोहियों के कब्जे वाले इदलिब में करीब 30 लाख लोग रहते हैं, जिनमें से करीब आधे 12 साल के युद्ध के कारण विस्थापित हुए हैं।
मसालेदार अदरक, सोया सॉस
एन्क्लेव को अल-कायदा की पूर्व सीरियाई शाखा हयात तहरीर अल-शाम और अन्य विद्रोही समूहों द्वारा नियंत्रित किया जाता है – जिनमें से कुछ मध्य एशिया और काकेशस के लड़ाकों को अपने रैंकों में गिनते हैं।
लैंडलॉक्ड इदलिब दक्षिण में शासन के सैनिकों से घिरा हुआ है, लेकिन उत्तर में तुर्की की सीमाएँ हैं, कुछ स्थानों पर 25 किमी (16 मील) से कम तट के साथ।
शाखबानोव ने कहा कि वह अपनी कई सामग्री तुर्की से आयात करता है – मसालेदार अदरक, सोया सॉस, झींगे और यहां तक कि केकड़ा भी।
इदलिब 6 फरवरी को आए भूकंप से प्रभावित क्षेत्रों में से एक था, जिसने इमारतों को ढहा दिया और हजारों लोगों को मार डाला, ज्यादातर तुर्की में।
सुशी रेस्टोरेंट बाल-बाल बच गया।
काउंटर के पीछे, दो रसोइये, रूस के पूर्व लड़ाके भी, ताजा सामन और ककड़ी को काटते हुए, सब कुछ एक रोल में दबाने से पहले चावल और समुद्री शैवाल के बिस्तर पर सामग्री फैलाते हैं।
रेस्तरां पहले गरीब परिक्षेत्र में ग्राहकों को आकर्षित करने के लिए संघर्ष करता था जहां जापानी भोजन एक विषमता है, लेकिन शाखबानोव अपने समुद्री शैवाल रोल को “सस्ती” के रूप में प्रस्तुत करता है।
एक कैलिफ़ोर्निया रोल 60 तुर्की लीरा ($ 3) में बिकता है, स्थानीय निवासियों के लिए अधिक परिचित शावरमा सैंडविच की कीमत दोगुनी है।
उन्होंने कहा कि अब उनके पास लगभग एक दर्जन नियमित हैं और मेनू में तले हुए व्यंजन जोड़कर और अधिक ग्राहकों को आकर्षित करने की उम्मीद है।
लेकिन एक सीरियाई महिला से शादी करने वाले और दो छोटी बेटियों के साथ शाखबानोव ने कहा कि वह सुशी को पीछे छोड़ने के लिए तैयार हैं और फिर से युद्ध का स्वाद चखने के लिए विद्रोही गुटों को एक सैन्य रणनीति पर सहमत होना चाहिए।
“मैंने एक रेस्तरां खोला,” उन्होंने कहा, “लेकिन मैंने जिहाद नहीं छोड़ा।”
(हेडलाइन को छोड़कर, यह कहानी NDTV के कर्मचारियों द्वारा संपादित नहीं की गई है और एक सिंडिकेट फीड से प्रकाशित हुई है।)
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